Farine forti e farine deboli: quali scegliere per la pizza o per il pane?

Farina per la pizza o per il pane: quale scegliere? Un capitolo molto importante per una buona riuscita del vostro pane fatto in casa, è la scelta delle farine.
Esistono farine più o meno adatte alla panificazione: vengono chiamate farine forti e farine deboli.https://www.google.it/amp/s/stilenaturale.com/farine-forti-e-farine-deboli/amp/