da Francesco Aliano | Ago 10, 2020 | Lievito madre
Impasto diretto https://www.corsodipizzaiolo.it/corsi/impasti-indiretti-biga-e-poolish/ La pasta madre – ormai lo sappiamo bene – è l’unico vero lievito naturale da utilizzare per la panificazione. Molti di voi l’avranno già sperimentata e se ne prendono cura...
